fbpx
Онлайн Школа Йоги
~ О сложном можно говорить просто ~

Пад тай с овощами


Автор: Ольга Калабухова
Веганство, Вторые блюда

Пад тай – это традиционное тайское блюдо. Это рисовая лапша, обжаренная с различными добавками, чаще всего невеганскими. Но мы приготовим авторский не совсем традиционный веганский вариант. Овощи могут быть абсолютно любыми: кабачок, тыква, брокколи, цветная капуста, морковь, сладкий перец и даже грибы! Комбинируем и получаем каждый раз новый вкус!
Итак, сегодня нам понадобится:
- 150 грамм рисовой лапши
- небольшой кабачок
- сладкий перчик
- 1 стебель сельдерея
- одна небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка чили-пасты
- 150 мл воды
Кроме того:
- растительное масло для обжарки
- немного сахара
- кунжут

Приготовление:
Рисовую лапшу замочим в холодной воде на 15 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Пока замачивается лапша, режем лук полукольцами, чеснок лепестками, перец полосками, кабачок небольшими брусочками, а сельдерей кусочками поперек. На растительном масле, помешивая, обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем сельдерей и перец. Через пару минут кидаем кабачок, выливаем соевый соус, добавляем немного сахара, хорошенько перемешиваем (необязательно) и тушим овощи до готовности. Пока готовятся овощи, разводим чили-пасту в 150 мл теплой воды (пробуем на степень желаемой остроты!). В готовые овощи кладем размоченную рисовую лапшу и выливаем разведенную чили-пасту, солим, если необходимо. Нужно, чтобы лапша была полностью в жидкости. Накрываем наш пад тай крышкой и периодически перемешивая, томим на небольшом огне до готовности лапши. Готовое блюдо посыпаем кунжутом.

Рецепт пад тая с овощами
>